Соус Айоли

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 зубчика чеснока
  • 2 желтка
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 250 мл оливкового масла
  • соль

Чеснок измельчите и взбейте блендером с желтками, лимонным соком и солью. Не выключая мотор, влейте тонкой струйкой масло.
Взбивайте соус до загустения, затем переложите в миску, накройте пленкой и охладите 1 ч.