Четверг, 3 декабря, 2020
Кулинария

Жаркое из свинины с цитрусовыми и чесноком


148Просмотров
Telderi

Жаркое из свинины можно подать как основное блюдо с различными гарнирами, или использовать в приготовлении сэндвичей или шаурмы. В приготовлении используется целый кусок свиной лопатки без кости. Мясо натирается пастой из специй и чеснока и маринуется в течение ночи (или до двух дней) в смеси из цитрусовых соков – лайма, лимона и апельсина. Такой маринад наполнит свинину необыкновенным вкусом, мясо будет нежным и сочным. Запекайте мясо на решётке в жаровне, предварительно доведя его до комнатной температуры. Подаётся вместе с соками из жаровни, которые станут вкусным соусом для макания.

Жаркое из свинины с цитрусовыми и чесноком
Жаркое из свинины с цитрусовыми и чесноком
Жаркое из свинины с цитрусовыми и чесноком

Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 свиная лопатка весом 2,7 – 3,5 кг.
  • 10 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. свежего орегано
  • 1 ст. л. свежего тимьяна
  • 2 ст. л. семян кориандра
  • 2 ч. л. семян зиры
  • 4 лавровых листа
  • Сок 6 апельсинов, корки отложите
  • Сок 4 лимонов, корки отложите
  • Сок 4 лаймов
  • 1/4 ст. вустерского соуса
  • 3/4 ст. оливкового масла
  • 3 белые луковицы, тонко нарезанные

Рецепты с похожими ингредиентами: свиная лопатка, свинина, лавровый лист, орегано, тимьян, кумин, кориандр, лаймовый сок, Апельсиновый сок, лимонный сок

Источник: grandkulinar.ru
Telderi

Добавить комментарий

четыре × 4 =