Четверг, 21 октября, 2021
Кулинария

Снэки из пиццы (кетодиета)


327Просмотров
Telderi

Вряд ли можно позволить себе традиционную пиццу, находясь на диете, но этот рецепт оценят приверженцы кетодиеты, а также низкоуглеводной и безглютеновой диеты, да и просто все любители сыра. Пицца получается очень сырной, тягучей и по вкусу не уступает классической Маргарите. Его корж готовится по большей части из сыра! Тёртая моцарелла, смешивается со сметаной, яйцами и миндальной или кокосовой мукой. Корж выпекается отдельно, а затем покрывается соусом, тёртым сыром и запекается второй раз, пока топпинг не погреется. Пицца на тонком корже станет отличным снеком на домашней вечеринке. Нарежьте её треугольниками и ставьте на стол – все будут в восторге!

Пищевая ценность одной порции: (всего 8)Калории 160, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 4,5 г., белки 10 г., углеводы 4 г., клетчатка 1 г., холестерин 70 мг., натрий 250 мг., сахар 1 г.

Снэки из пиццы (кетодиета)
Снэки из пиццы (кетодиета)
Снэки из пиццы (кетодиета)

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Соус

  • 1/3 ст. консервированных перетёртых помидоров (без сахара)
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый

Кето-тесто

  • 1,5 ст. тёртой моцареллы из цельного молока
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 2/3 ст. миндальной или кокосовой муки
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • Оливковое масло, чтобы смазать

Топпинги

  • 1/3 ст. тёртой моцареллы из цельного молока
  • Хлопья красного перца и сушёный орегано, чтобы посыпать

Рецепты с похожими ингредиентами: сыр моцарелла, томаты протертые, мука миндальная, яйца, сметана, перец красный хлопьями, орегано

Приготовление блюда по рецепту:

  • Соус: В небольшой миске смешайте помидоры, оливковое масло, чеснок и большую щепотку соли. Дайте постоять при комнатной температуре минимум 30 минут (соус можно приготовить накануне вечером и оставить в холодильнике).
  • Установите решётку духовки на самый нижний уровень вместе с камнем для пиццы или перевёрнутым противнем и разогрейте духовку до 230°С.
  • Кето-тесто: В большой миске для СВЧ смешайте моцареллу со сметаной. Нагрейте в микроволновой печи на интервалах в 1 минуту, помешивая, пока сыр не расплавится; дайте немного остыть. Добавьте миндальную муку, яйца и 1/4 ч. л. соли и руками замесите тесто (оно будет слегка влажным и эластичным).
  • Смажьте кусок пергамента оливковым маслом. Смазанными маслом пальцами растяните тесто на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см., делая края немного толще, чтобы создать бортик по всему периметру. Выложите тесто на разогретый противень или камень для пиццы и выпекайте до золотистого цвета, примерно 15 минут. Тесто можно испечь накануне вечером, остудить и завернуть.
  • Топпинги: Достаньте тесто из духовки, сверху выложите соус и моцареллу и запекайте, пока пицца не прогреется и сыр не расплавится, ещё около 5 минут. Посыпьте хлопьями красного перца, орегано и солью. Нарежьте на треугольники.
  • Источник: grandkulinar.ru
    Telderi

    Добавить комментарий

    18 − пять =