Понедельник, 25 мая, 2020
Кулинария

Корма с курицей


65Просмотров
Telderi

Корма с курицей – это традиционное индийское блюдо, которое вы можете легко приготовить у себя дома менее чем за час. Куриные бёдра тушатся в соусе из кокосового молока, молотого миндаля, лука и помидоров. Неповторимый индийский вкус и аромат соусу придаёт смесь кокосового молока с порошком карри-мадрас, чесноком, свежим имбирём и душистой кинзой. При этом в отличие от других видов карри, вкус соуса корма получается мягким. Подавайте курицу вместе с соусом корма поверх отваренного риса Басмати со стручками зелёной фасоли.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)Калории 620, всего жиров 31 г., насыщенные жиры 20 г., белки 41 г., углеводы 45 г., клетчатка 4 г., холестерин 160 мг., натрий 542 мг., сахар 4 г.

Корма с курицей
Корма с курицей
Корма с курицей

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,7 кг. куриных бёдер без кожи и костей, разрежьте на 4 части
  • 1 банка (400 гр.) кокосового молока (не взбалтывайте)
  • 1 ст. л. карри-мадрас
  • 1/4 ст. нарезанного миндаля
  • 1 небольшая луковица, крупно порубленная
  • 2,5 см. корня имбиря, очищенного и нарезанного
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 сливовидных помидора, крупно порубленных
  • 1 ст. риса Басмати
  • 220 гр. тонко зелёной фасоли, обрежьте концы и разрежьте стручки пополам
  • 0,5 ст. порубленной свежей кинзы

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные бедра, рис басмати, томаты сливовидные, фасоль стручковая, молоко кокосовое, карри, имбирь корень, миндаль

Приготовление блюда по рецепту:

  • Наберите 1 ст. л. сливок с поверхности кокосового молока. Смешайте в миске с курицей, 1,5 ч. л. порошка карри и большой щепоткой соли и чёрного перца. Отложите на 10 минут.
  • Тем временем в большой широкой кастрюле на среднем огне слегка поджарьте миндаль. Пересыпьте в миску и отложите кастрюлю. В кухонном комбайне смешайте лук, имбирь, чеснок и половину миндаля; измельчите.
  • В кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. кокосовых сливок. Добавьте луковое пюре и 0,5 ч. л. соли. Готовьте, помешивая, пока смесь в основном не высохнет, 5 минут. Добавьте помидоры и оставшиеся 1,5 ч. л. порошка карри; готовьте до мягкости, 2 минуты. Добавьте курицу, оставшееся кокосовое молоко и сливки из банки. Накройте крышкой и тушите до готовности курицы, 10 минут. Снимите крышку и тушите, пока соус немного не загустеет, около 5 минут.
  • Тем временем отварите рис в соответствии с рекомендацией на этикетке. Разогрейте зелёную фасоль в микроволновой печи, накрыв крышкой, пока стручки не станут ярко-зелёными, примерно 3 минуты. Добавьте в куриную смесь зелёную фасоль и половину кинзы, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте поверх риса, посыпав оставшимся миндалем и кинзой.
  • Источник: grandkulinar.ru
    Telderi

    Добавить комментарий

    четыре + 15 =